Acide citrique monohydrate régulateur d'acidité Haute teneur en 99,8% CAS NO 5949-29-1

Monohydrate d'acide citrique: un additif naturel polyvalent

L'acide citrique monohydraté est un acide organique cristallin incolore ou à particules blanches de formule chimique C6H8O7·H2O.C'est un ingrédient naturel que l'on trouve dans les fruits comme les citrons et les oranges et qui a un goût aigre rafraîchissant..

Structure chimique

La formule chimique du monohydrate d'acide citrique est C6H8O7·H2O. C'est une forme hydratée d'acide citrique, lui-même un acide organique avec trois groupes carboxyle (-COOH) dans sa structure moléculaire.Cette structure lui confère des propriétés chimiques uniques, ce qui lui permet d'agir comme acide dans de nombreuses réactions chimiques, telles que les réactions de neutralisation avec des bases.

Propriétés physiques
En apparence, l'acide citrique monohydrate apparaît comme des cristaux incolores ou une poudre cristalline blanche.En termes de solubilitéIl est facilement soluble dans l'eau et sa solution aqueuse est acide. Son point de fusion est relativement bas, environ 100 °C.Comme la température augmente encore, des réactions telles que la décomposition peuvent survenir.

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Paramètre du produit

Applications

• L'industrie alimentaire:L'acide citrique monohydraté est un agent acide important dans les aliments et les boissons. Il est largement utilisé dans la production de divers jus, boissons, bonbons, confitures, etc. Par exemple, dans les boissons au jus de citron,il peut donner un goût aigre similaire à celui des citrons naturels et améliorer le goût de la boissonDans la fabrication de bonbons, il peut régler l'acidité des bonbons, donnant aux bonbons un goût sucré et acide.
• Industrie pharmaceutique:L'acide citrique monohydraté a également des applications importantes dans le domaine pharmaceutique.Il peut être utilisé comme acidifiant dans les préparations pharmaceutiques pour ajuster la valeur du pH du médicament afin d'assurer la stabilité et l'efficacité du médicamentPar exemple, certains médicaments maintiennent la stabilité de leurs ingrédients actifs dans une plage de pH spécifique, et le monohydrate d'acide citrique peut être utilisé pour créer un tel environnement.il peut également être utilisé dans le processus de synthèse de certains médicaments comme réactif pour participer à des réactions chimiques.
• Industrie chimique quotidienne:Dans les produits chimiques quotidiens, le monohydrate d'acide citrique est souvent utilisé pour fabriquer des détergents, des shampooings, des produits de soin de la peau, etc.il peut être utilisé comme agent chélateur pour se combiner avec des ions métalliques dans l'eau afin d'éviter l'influence des ions métalliques sur l'effet du détergentIl peut également jouer un certain rôle dans la décontamination et le blanchiment.il peut ajuster la valeur du pH du produit pour le rendre adapté à l'environnement physiologique de la peau et des cheveux, par exemple en rapprochant la valeur du pH du shampooing de la valeur du pH du cuir chevelu afin de réduire l'irritation du cuir chevelu.