Ces dernières années, le mot "acide hyaluronique" est devenu un nom familier dans le domaine des soins de la peau et de la beauté médicale. Mais saviez-vous que cette substance magique, dont le nom scientifique est "hyaluronate de sodium", a "marché" de la surface de notre peau jusque dans notre alimentation quotidienne ? Alors, quand a-t-il été autorisé à être ajouté aux aliments ? Et dans quels aliments peut-il être utilisé ? Cet article répondra à vos questions.

I. Transformation d'identité : de "usage externe" à "usage oral"

Pendant longtemps, l'hyaluronate de sodium était principalement approuvé pour une utilisation en Chine :

• Médicaments/dispositifs médicaux : tels que les viscoélastiques pour la chirurgie ophtalmique et les injections intra-articulaires.

• Cosmétiques : comme ingrédient hydratant puissant.

• Aliments santé : depuis 2008, il peut être utilisé comme matière première pour les aliments santé.

Cependant, son ajout aux aliments ordinaires (tels que les boissons, les yaourts et les bonbons) n'était pas autorisé avant 2021.

II. Étape importante : 1er mars 2021

Le moment clé pour que l'hyaluronate de sodium obtienne un "statut légal" dans le domaine alimentaire chinois est :

• 3 septembre 2020 : La Commission nationale de la santé de Chine (NHC) a publié une annonce importante (Annonce sur 15 "Nouveaux aliments" dont les corps fructifères de cigales (culture artificielle), n° 9, 2020). Cette annonce a officiellement inclus l'hyaluronate de sodium dans la liste des "nouveaux ingrédients alimentaires". Les "nouveaux ingrédients alimentaires" désignent les matières premières qui n'ont pas d'habitudes alimentaires traditionnelles en Chine, mais dont la sécurité a été confirmée après une évaluation de la sécurité et qui peuvent être utilisées dans les aliments.

• 1er mars 2021 : L'annonce est officiellement entrée en vigueur. À partir de ce jour, l'hyaluronate de sodium conforme aux normes pertinentes peut être légalement ajouté en tant que matière première à la catégorie des aliments généraux approuvée par l'État.

Par conséquent, la date de début à laquelle l'hyaluronate de sodium est officiellement répertorié comme nouvel ingrédient alimentaire en Chine et autorisé à être utilisé dans les aliments ordinaires est le 1er mars 2021.

III. Quels aliments peuvent être ajoutés ? Y a-t-il des restrictions ?

L'annonce de la Commission nationale de la santé définit clairement l'application de l'hyaluronate de sodium dans les aliments :

1. Catégories d'aliments autorisées pour l'utilisation :

• Lait et produits laitiers (tels que le lait fermenté aromatisé, le fromage)

• Boissons (à l'exclusion des boissons solides, telles que l'eau potable emballée, les boissons gazeuses, les boissons aux jus de fruits et de légumes, les boissons au thé, etc.)

• Alcool

• Produits à base de cacao, chocolat et produits chocolatés (y compris le chocolat de substitution au beurre de cacao et les produits)

• Bonbons (tels que les bonbons mous, les bonbons pressés)

• Boissons surgelées (telles que les glaces, les sucettes glacées)

2. Aliments explicitement exclus : Il ne doit pas être ajouté aux aliments pour nourrissons(y compris les préparations pour nourrissons).

3. Limite de consommation quotidienne : ≤ 200 mg/jour (calculé en acide hyaluronique pur). Cela signifie que lors de la formulation de leurs produits, les fabricants de produits alimentaires doivent s'assurer que la quantité totale d'acide hyaluronique consommée par les consommateurs ne dépasse pas cette limite supérieure.

IV. Signification et impact : Ouvrir un nouveau chapitre de la "beauté orale"

La publication de cette politique est d'une grande importance :

• Percée réglementaire : Elle marque que les scénarios d'application de l'hyaluronate de sodium se sont officiellement étendus de l'usage externe (soins de la peau, injection) et des aliments santé spécifiques à un plus large éventail d'aliments ordinaires.

• Opportunités de marché : Elle offre une nouvelle direction aux entreprises de l'alimentation et des boissons pour développer des "aliments fonctionnels", en particulier dans les domaines de la "beauté orale" et de la "santé articulaire". Des produits tels que l'eau potable, l'eau pétillante, les bonbons mous, le yaourt, les liquides oraux, etc. avec de l'hyaluronate de sodium ajouté sont rapidement apparus sur le marché.

• Choix des consommateurs : Il offre des choix de produits plus diversifiés aux consommateurs qui recherchent la santé et la beauté.

V. Sécurité et normes : La qualité est la condition préalable

Le pays a des exigences de qualité strictes pour l'hyaluronate de sodium en tant que matière première alimentaire. Son processus de production, ses indicateurs physiques et chimiques, ses indicateurs microbiologiques, etc. doivent être conformes aux dispositions de la norme nationale de sécurité alimentaire "GB 1903.28-2018 Norme nationale de sécurité alimentaire Additifs alimentaires Hyaluronate de sodium". Seul l'hyaluronate de sodium conforme à cette norme peut être utilisé dans la production alimentaire.